cyxymu1 (cyxymu1) wrote,
cyxymu1
cyxymu1

Category:

Бажа


Продукты:

* 250 г грецкого ореха(светлого,жирного)
* 500 мл воды прокипяченной или бульона
* 0,5 ч.л. порошка семян кинзы
* 0,5 ч.л. уцхо сунели
* 0,3 ч.л. шафрана имеретинского
* 2 зубочка чеснока
* 0,5 ст. ложки винного уксуса или лимонного сока
* красный молотый перец
* соль.
* Если нет специй,можмо заменить сухой аджикой.
* 1 луковица
* 1 ст. ложка растительного масла.

Орехи пропускаем 2 раза через мясорубку.Добавляем специи и истолченный чеснок, начинаем хорошо разминать рукой (жамкать),чтобы выделилось ореховое масло ярко-желтого цвета.Масло сливаем в блюдечко. Затем в миску с орехами добавляем примерно 20-30 г горячей воды и тщательно размешиваем. На этом этапе можно использовать блендер. Дальше потихоньку подливаем горячую воду или бульон, до тех пор,пока масса не станет как густая сметана. Солим.
Мелко режем 1 луковицу и обжариваем ее на растительном масле до прозрачности, и через марлю, или широкий бинтик отжимаем лук в бажу.
Можно лук и не жарить, а меленько нарезать. Кому как нравится. Перемешиваем, пробуем и разливаем в пиалки, а сверху украшаем каплями орехового масла.
Бажа - самая вкусная подливка к жареной или даже варенной курице.
Приятного аппетита!
Комментировать на Abkhaziya.Net
Subscribe

  • My tweets

    Fri, 16:16: Начались Олимпийские игры https://t.co/tL2GX253tJ #Tokyo2020 Sat, 09:18: В Грузию прибыли 500 000 доз вакцины Pfizer,…

  • My tweets

    Tue, 12:16: Грузия по показателям вакцинации от Covid на самом последнем месте в Европе https://t.co/LGiHVyC6Rz

  • My tweets

    Mon, 14:54: Зеленский в Грузии. И сразу же неловкий момент. На его сайте пишут, что во время визита он посетил границу с Абхазией.…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments