Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Sukhumi

Грузиские СМИ


Часто копаясь в инете нахожу ссылки на мои последние посты про Грузию, и комментарии некоторых наших соседей, часто нелестные. Но что поделать, не всем нравится то что делается в Грузии, точнее они выплескивают злость за то, что у них самих в стране такое не проводится. Я не говорю, что в Грузии дороги отделаны золотом, или что тут живется легко, да кому щас живется легко где нибудь? Я просто говорю чего мы добились за последнии годы

Сегодня хочу рассказать про электронные СМИ в Грузии. Есть ли свобода слова в Грузии или нет, решайте сами.
Для начала немного истории. На заре независимости в Грузии параллельно 2 государственным телеканалам были созданы 2 частных - Тамариони и Ибервизия. В отличие от государственных, эта каналы привлекали зрителя просмотрами видеофильмов, диснеевских мультиков и фильмами о Иисусе Христе на Пасху. Появилось большое количество газет с броскими названиями, из которых сегодня сохранилось пара-тройка.
Потом, при Шеварднадзе, был пожар на телевышке и оба частных телеканала прекратили вещание. Без конкуренции первый государственный канал не выдерживал никакой критики, 2 канал телевидения старался выделятся и тоже имел в своем репертуаре видеофильмы и интересные передачи. Тика Канделаки вышла как раз из этого канала, где первый раз появилась в эфире
Где то с середины 90ых стали появляться новые частные телекомпании, в первую очередь Рустави 2, привлекающий внимание молодыми профессиональными журналистами (всем надоело смотреть новости со старыми кашелками, да простит меня Бог), интересными передачами и журналисткими расследованиями. Потом появилась телекомпания Кавкасия, которая я думаю с момента создания не сменила свой дизайн и компьютерную графику, телекомнаия Мзе, 1 стерео, уже при новой власти появилась Имеди...

Сейчас самое интересное. Хочу привести небольшой дайджест действующих сегодня в Грузии СМИ.
1 канал общественного телевидения, несмотря на крупные финансовые вливания, несмотря на то что туда перетащили много хороших профессионалов так и остался непопулярным среди зрителей. Там есть несколько интересных передач, но в целом лично я этот канал очень редко смотрю. Иногда смотрю передачу "политическая неделя" с Ингой Григолия, но и так, если попаду случайно. Туда имеют свободный доступ как представители власти, так и лидеры оппозиции. Инга ведет передачу очень сильно, не дает спуски ни тем, ни другим.

2 канал общественного ТВ Грузии я вообще никогда не смотрю, даже не знаю на какой он частоте. Сайта я думаю у них нет

Рустави 2, лидер электронных СМИ Грузии, несмотря на то, что после того, как он оказался в зените славы, его покинули ведущие журналисты, перешедшие на высооплачиваемые должности, в основном пиарщиками, в разные частные компании. Щас уже подросла новая когорта журналистов, которые успевают всегда и везде. Вот вчера вечером они уже выходили в прямой эфир из Италии, рассказывая о землятрясении. Но хотелось бы сказать что новости этого канала переполнены чернухой, любят показать убийства, трупы, задохнувшихся газом в своих квартирах (это часто бывает, к сожалению), в последнее время часто показывают разгоны демонстраций, видимо давая понять что такое возможно в демократических странах. Но все равно новости, передачу Курьер, делают профессионально.

На канале есть передача Позиция, там идет политические дебаты. Там тоже имеют свободный доступ оппозиционеры, хоть дебаты и не идут такие жаркие.



К плюсам можно прибавить большой набор интересных передач для взрослых и детей, такие как, бизнескурьер в дневном эфире, по вечерам развлекательные (ва-банк, ЧГК) и юмористические передачи, реалити шоу, такие как Geobar, Stars Academy, детские передачи: детские новости (моим детям очень нравятся), обучение рисованию от Залико Сулакаури (тоже нравится), Анабана (тоже нравится), Рао-рао? (и это нравится), Веселые старты, раньше еще были сказки от Дуты..
Ну и эти всякие отвратительные и не очень, сериалы. Я их не смотрю.
Постоянно показывают прямые трансляции лиги чемпионов, правда комментатор не выдерживает никакой критики
Имеет трансляцию в интернете, все новости появляются на сайте

Имеди. Хорошая и крепкая телекомпания, созданная Бадри Патаркацишвили, которую он не променял ни на что, даже на грузинскую ЖД, которая за 3-4 года существования набрала большие обороты. Молодые профессионалы, правильный менеджмент сделали из новичка лидера рейтингов. Но использование телекомпании в политической борьбе с властью закончилось закрытием телекомпании, повреждением телестудии, уходом многих ведущих журналистов на другие каналы и в политику.
Сегодня новости этого канала редко отличаются настроем от Рустави 2. Часто освещение событий ничем не отличается, да и картинка почти та же.
Из интересных передач можно выделить дневник журналиста, ну и все. Там еще по выходным идет суперсериал "шуа калакши" (В центре города).
Сайт не работает.

Мзе. Раньше это был интересный новостной канал, однако в результате реорганизации поменял статус и вошел в развлекательный медиахолдинг, и теперь там нет новостей. Практически не смотрю его. Сайт сделан просто страшно. Лучше вообще не иметь сайта, чем такой.

Кавкасия. Первый оппозиционный канал, был в оппозиции как и Шеварднадзе, так и Саакашвили. Дизайн студии и вообще компьютерная графика осталась в 20 веке, но политдебаты идут жаркие. темы поднимают серьезные, что и дает рейтинг телеканалу. По воскресениям идет передача "воскресный репортаж", очень критичный, властям спуску не дают. Имеют свой сайт и канал на ютубе.

Маэстро. Раньше был развлекательный канал, теперь получил право и на политические дебаты. Очень популярен проект Сакани №5 (камера №5), в котором один участник, Уцноби (Георгий Гачечиладзе), брат одного из лидеров оппозиции Левана Гачечиладзе, в "камеру" к которому приходят известные и узнаваемые личности, рассказывают про свои проблемы, и ругают власти Грузии. Есть еще передача профессия журналист, неизвестный кавказ.
Имеет трансляцию в инете, передачи выкладываются на сайт

Алания. Телеканал был создан кажется в 2005 году, предназначался в основном для жителей Южной осетии, и поэтому русскоязычный. показывает интересные фильмы, часто даже до показа в кино, есть аналитическая программа, юмористическая передача, в основном высмеивали Джбелича. Сайт неплохой

Сакартвело. Телеканал минобороны Грузии, несмотря на финансовые вливания не получил популярности, в основном показывает низкокачественные фильмы художественные и документальные про войны во всем мире, имеет 15 минутные новости про МО.

Всем телеканалам посоветовал бы иметь качественные сайты, т.к. люди из-за границы могли бы получать новости прямо от источника, а так же полезно было бы использовать ютубе, как средство пропаганды, так же как делает раша тудей. Но на местном уровне трансляции основных каналов есть и на сайте www.tvali.ge
Sukhumi

реклама грузинских банков

Думаю, что финансовые ресурсы в сфере рекламы решают все. Я уже выкладывал рекламу грузинских банков, которая мне очень нравится. Считаю что самая креативная реклама в Грузии делается банками (ну не считая правительства)
Пара дней идет реклама моего любимого Стандард Банка


А это реклама "дружеского вклада" который всегда с тобой от Банка Республика

Оцените, мне очень понравились. Правда в первом случае никакой связки между кадрами и банком не вижу. разве что это намек на традиции. Правда похожевыложили довольно большой файл и ютубе тянет немного
Sukhumi

Еще пару слов об менталитете

В первую очередь хочу сказать спасибо всем прочитавшим, оставившим свои комментарии и опубликовавшим ссылки на мой вчерашний пост о изменении менталитета грузин. Было очень интересно послушать ваше мнение об этом.
Да, мой пост не попал в топы яндекса, при том что на него я насчитал 54 ссылки в ЖЖ (для прохода иногда и 4-5 хватает), но да ладно, к такому отношению со стороны СУПа и других российских ресурсов меня уже не удивляет. Хочу заметить что СУП даже не шевелится и не собирается разблокировать мой основной ЖЖ cyxymu
Главное огромное количество людей прочитло мои заметки о Грузии и у них сформировалось мнение по этому вопросу.
Прикольно было читать реплики некоторых людей о платных лифтах в Тбилиси. Да, может это непривычно для них. Но довольно эффективно. Каждый платит за себя, в отличии от оплаты всем подъездом за израсходованную электроэнергию. Почему я должен платить за то, что у соседей ремонт и рабочие таскают грузы на лифте, или у них переезд и вещи поднимают к себе. Это такая же разница, как платные входящие на мобильный телефон звонки. Почему я должен платить за то, что мне кто то звонит? Кто звонит, значит ему это надо, пусть и платит. В Грузии всю мобильную жизнь все входящие звонки были для принимающего бесплатные.
Вообще мой пост был посвящен менталитету, хотя кто то может это не так понял. Ведь то что Тбилиси убирают и подметают - это дело муниципальных служб, другое дело - то что сами люди перестают мусорить на улице, вот это большое достижение.
И вообще я считаю, что народ научился жить экономно. Когда электричество стоило копейки, все тратили его без учета, и его не хватало на всю страну, потом подорожало, люди стали его красть, обходя счетчики, и штрафами и санкциями удалось и это явление ликвидировать, и теперь свет экономят повсюду, так что после реконструкции электростанций электричество хватает всем и даже идет на экспорт.

Но вчера по спешке не написал одну вещь, немного негатива, или особенностей менталитета. Это касается наших родственных и дружеских связей. Без них не найти работу, ни устроится на хорошее место. Вот меня на работу в частную компанию (не в универ) привел мой друг. То, что не дает нам потерять друг друга, то чем мы гордимся - своими друзьями, тут вот такой поворот делает. Конечно, если ты не умеешь работать, плохой специалист даже родной брат тебя не возьмет на работу, но если ты специалист в своем деле, и есть вариант выбрать из 2-3 человек приоритет будет у близкого человека. Плохо это или хорошо, но это так.

Часть I
Часть II
Часть III
Sukhumi

фотографии Сухуми

Этот пост я подготовил вчера, и уже оставалось только нажать кнопку отправить, когда по ТВ пошла новость о смене в правительстве Грузии и пришлось другой пост делать.

Но все же продолжу выкладывать фотографии stutzbart. На этот раз фотографии из Сухуми
Ресторан Амра


Кафе в Амре


Collapse )
Комментировать на Abkhaziya.Net
Sukhumi

лобиани


Эти вкусные и очень ароматные лепешки с начинкой из фасоли родом из Рачи, высокогорного уголка Грузии. Но популярны они по всей стране, так же как и хачапури. Обычно их обязательно пекут на Барбароба - день Святой Варвары, который отмечается у нас 17 декабря. Барбароба - особый праздник, в этот день девушки гадают и верят, что все нагаданное сбудется.. а еще - как этот день проведешь, так и весь год сбудется. Поэтому все стараются веселиться, гулять, накрывают столы, желают друг другу счастья и т.д.

Продукты:

* 0.5 л молока
* 0.5 л воды
* дрожжи - один пакетик
* сахар для теста - 1 столовая ложка
* соль для теста - 1 чайная ложка без верха
* 3 ст. ложки растительного масла
* мука пшеничная
* 1 кг фасоли (лучше белой, но можно любую)
* кусок сала
* соль - по вкусу
* черный перец - по вкусу
* сушеный кондари (чабрец, он же тимьян) - две чайные ложки
* масло для смазки лобиани - примерно 100 грамм

Классический вариант лобиани требует обычного дрожжевого хлебного теста с некоторыми дополнениями.

Итак, ТЕСТО. Обычно у нас делают его на воде, но я люблю подбавить немного молока – 1:1 – так получается чуть сдобнее и вкуснее. Делаем сначала опару: во все количество теплой жидкости (1 литр) добавляем чайную ложку сухих дрожжей, соль - примерно чайную ложку без верха и сахар, перемешиваем. Сыпем муку и делаем тесто как для оладиков. Оставляем ненадолго. Оно поднимется довольно быстро. Когда оно уже настолько поднялось, что вот-вот опадет - добавим остальную муку, плеснем туда 2-3 стловые ложки растительного масла и замесим эластичное тесто. На последнем этапе замеса добавьте пару ложек растительного масла и вмесите их в тесто. Напоминаю – тесто должно быть эластичным, но не крутым. Оставим еще раз для поднятия. Можно пару раз обмять.

НАЧИНКА
Отварим лобио - по инструкции положено БЕЛОЕ, но тут как раз я себе позволяю иногда нарушить правило и кладу то лобио, которое имеется в наличии. Опять же по классике приготовления лобиани, отваренное горячее лобио следует откинуть на дуршлаг и прополоснуть холодной водой, после чего с зерен фасоли приподнимется пленочка и пленочку эту следует снять! Зерно за зерном! Звучит устрашающе, но на самом деле это не так долго.

Но я, за вечным неимением времени, пооступаю просто: прокручиваю отваренное лобио в мясорубке, либо толку толкушкой для пюре без всякого снятия пленок. Поверьте мне -все просто замечательно получается!
Вчера я просто немного размяла толкушкой лобио, сделала в нем ямку и насыпала туда соль, перец и кондари. Осталось только залить туда жир и уже после этого хорошо размять лобио, превратив его почти в пюре.

Теперь самое интересное. Берете свиное сало, или бекон, режете на мелкие кусочки и кладете на сковороду для выжаривания. Делайте это на низком огне и не ворошите шкварки - просто оставьте их в покое. Так получится больше жира. У нас для этой цели пользуются специальным салом ветчины домашнего приготовления, немного солоноватой (той, которую надо перед употреблением отваривать). Эта ветчина продается у нас на рынках, но если у меня ее нет, а на рынок идти неохота, я просто беру в ближайшем гастрономе сало типа украинского, или бекончик - обалденно вкусно получается. В данном случае у меня было сало - простое соленое сало, очень вкусное.

Итак, сало вытопилось. Шкварки вынимаем, а кипящий жир выливаем в наше лобио, прямо в ямочку с солью и специями. После этого лобио станет еще нежнее и мы очень легко подавим его до пюреобразного состояния. Пробуйте на вкус начинку, если надо - добавьте соль и перец. Все! Начинка готова. Если вы использовали соленое сало, то солите осторожно, не пересолите, хотя начинка должна быть чуть-чуть солоновата, иначе лобиани будет пресным.

СБОРКА
Далее приступаем к готовке: тесто - уже подошедшее, обмятое и снова подошедшее, вываливаем на стол и делим на 12 равных частей. Комочки теста расплющиваются до размера блюдца, затем туда кладется конгруэнтный тесту комочек начинки, края блюдца склеиваются в форме мешочка, а мешочек затем переворачивается дном вверх и осторожно раскатывается скалкой. Приготовьте для лобиани сковородку побольше, она позволит вам сделать лобиани бОльшего диаметра, то есть хорошенечко и тоненько его раскатать. Толщина лобиани не должна превышать один сантиметр на в коем случае! А лучше - полсантиметра.

Collapse )
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter


Комментировать на Abkhaziya.Net
Sukhumi

Интервью с voinodel

О.БЫЧКОВА: Добрый вечер и добрый день. Это программа «Своими глазами». В студии прямого эфира телекомпании RTVi и радио «Эхо Москвы» Ольга Бычкова. Ну а говорить мы сегодня будем о том, что происходит в Северной Осетии и в Южной Осетии. Своими глазами наблюдали за этим мои сегодняшние гости специальный корреспондент "МК" Вадим Речкалов и зав. сектором психологической помощи МГППУ Александр Венгер. Добрый вечер вам.

А.ВЕНГЕР: Добрый вечер.

В.РЕЧКАЛОВ: Добрый вечер.

О.БЫЧКОВА: Ну, прежде чем мы начнем слушать ваши рассказы, расскажите, собственно, где вы были, когда и в каких местах вот сейчас.

В.РЕЧКАЛОВ: С 8-го, с утра 9-го, скажем так, корректно – Джава, Цхинвали, проездом несколько сел, в частности Кехви, Тамарашени – это грузинские села на территории, контролируемой югоосетинскими силами. Вот так скажем. Больше особо нигде. В принципе я мог все это время просидеть в Джаве, информации там было достаточно.

О.БЫЧКОВА: Джава – это осетинская часть?

В.РЕЧКАЛОВ: Это второй город в Южной Осетии. Ну, может, он и считается поселком, но по размерам это такой маленький городок по тем масштабам. Там проходили все самые главные события – туда стекались раненые и убитые – не в таких количествах, но тем не менее тоже, там стояли наши артиллерийские наши реактивные установки залпового огня «град» неподалеку, которые били с нашей уже стороны в ту сторону. Там было достаточно много движения. Там и Кокойты тоже был в вагончиках.

Collapse )
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter

Sukhumi

лобио и мчади


Сегодня пятница, и стараюсь делать разгрузочные посты, хотя есть желание и политиков боднуть.
Но пятницца - это дело главное.
Я просто обожаю кушать лобио, особенно летом, когда мясо в горло не лезет, а лобио (фасоль) своим белковым составом заменяет свободно мясо. А лобио кушать вкуснее всего с чем? конечно с мчади! Поэтому их и публикую вместе.

Итак лобио
Для приготовления лобио Вам потребуются:
- фасоль - 500 г
- лук репчатый - 2 головки
- зелени кинзы - 4 веточки
- чеснок - 2 дольки
- петрушка - 3 веточки
- чабер и мята - по 3 веточки
- соль и стручковый перец - по вкусу.
Перебранную, промытую фасоль (в зернах) всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять кипяток. В фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. После того, как фасоль разварится, размять ее ложкой, добавить соль, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты и, дав еще покипеть 1-2 минуты, снять с огня.

По желанию, во время варки можно добавить 2-3 ст. ложки толченых грецких орехов и, по вкусу, - кислый лаваш, ткемали или винный уксус. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши.

Мчади — лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в сковородках на углях, а в городских условиях либо на плите, либо на противне в духовке. Самое хорошее мчади выпекается в каменных сковородках кеци. В этом случае тесто для мчади просто размазывают по дну кеци, а сверху закрывают разогретым листом жести, на который насыпают горячую золу и угли. Иногда мчади выпекают и в глиняных кепи, покрывая сверху другой такой же кеци, которую посыпают золой и углями. Выпечка в кеци длится около 1 ч. При выпечке на металлических сковородках мчади закрывают крышкой и пекут вначале с одной стороны, после чего переворачивают и пекут другую сторону, уже не прикрывая крышкой.

Время приготовления при этом способе сокращается почти вдвое, но качество мчади ухудшается.

Рецепт мчади
3 стакана кукурузной муки, 1,5 стакана воды.

Замесить жидковатое, липкое тесто. Намочить руки в холодной воде, взять тесто, скатать в шар и затем расплющить его на предварительно разогретой сковороде.

Прикрыть крышкой, выпечь, как указано выше. Подается вместо хлеба
фото отсюда
к всему этому стаканчик домашнего вина и приятного аппетита!
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter


Комментировать на Abkhaziya.Net
Sukhumi

Маленькие этюды: светлячки

С наступлением лета у нас в Сухуми появлялись светлячки, насекомые, которые светились в темноте. Они летали по городу и веселили глаз. Мы, дети, ловили их, сажали в банку и смотрели на них. У них был очень интересный, специфический запах. Особо интересующиеся хотели посмотреть, почему же они светятся и где у них лампочка и выключатель (признаюсь, и я пару раз произвел эту операцию, пока не убедился что этот свет - результат бои-химической реакции). Светлячки летали бесшумно, но их озвучивали цикады. Ощющение были неописуемые... С тех пор, после покидания Сухуми я ни разу не видел светлячков.